餐饮服务实习收获与体会

餐饮服务员实习的收获可以从多个方面进行总结：

通过实习，我改变了认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法，树立了干一行爱一行的思想。

我知道了成功服务员应有的素质，从而增强了我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

我学会了服务宾客的原则和服务宾客的程序，包括宴会出菜程序、托盘的技巧及端托行走的步伐、铺台、摆台的注意事项、换烟灰缸的重点、点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧。

通过实践，我掌握了餐饮服务的基本技能，如摆台、点餐、送餐等，并学会了如何处理客人投诉，提高了自己的应变能力。

在实习过程中，我的沟通能力得到了很大提升。我学会了如何用恰当的语言表达自己的观点，倾听他人的意见，并在团队中发挥积极作用。

我深刻体会到了团队协作的重要性，学会了与同事相互支持、共同进步，为团队的整体利益着想。

服务员的工作确实很累人，但在实习过程中，我的体能逐渐跟了上来，面对工作也不再这么疲劳。

我学会了在忙碌的工作中合理安排时间，提高工作效率，并制定了工作计划，将任务分解，确保按时完成。

我学会了如何了解客人的需求，对常客做好个性化的服务，提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。

面对顾客的反馈，哪怕是抱怨，我都会诚恳地倾听并积极想办法解决，力求让顾客满意。

通过实习，我体会到了生活的艰辛和不易，了解到了社会与学校的不同，更快地融入这个社会。

我学会了如何与不同性格和背景的客人沟通，提高了自己的应变能力和处理问题的能力。

我学会了如何观察，做好服务，服务要仔细、周到、及时。

通过实习，我明确了自己的职业方向，并计划在未来的工作中继续努力，弥补和改正自己的不足。

总的来说，餐饮服务员实习不仅让我掌握了一定的专业技能和服务技巧，还提升了我的沟通能力、团队协作能力和职业素养。这些宝贵的经验将对我未来的职业生涯产生积极的影响。