奶皮子奶枣做法

奶枣奶皮的做法如下：

牛奶200ml

鸡蛋2只（只取蛋清）

白砂糖50g

红枣3粒

将牛奶倒入碗中，蛋清中加入白砂糖。

将牛奶放入微波炉中，中高火加热3分钟。

蛋清和糖充分混合后过滤掉浮沫气泡。

牛奶从微波炉取出，凉后表皮会形成一层奶皮。

用牙签小心刺破奶皮，准备倒出奶。

另取一个碗，将牛奶倒出，原来的碗中留下一层奶皮。

将蛋清和倒出的牛奶混合后，小心倒回原来有奶皮的那个碗。

用一根筷子放在碗边，顺着筷子倒入奶液，原有的奶皮就顺利浮上表面。

将碗盖上保鲜膜，准备上蒸锅蒸，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

蒸的时候保证蒸汽流通又不至于有水珠掉到奶皮表面，影响奶皮的效果。

将奶和红枣放到蒸锅里，冷水蒸十分钟左右（喜欢嫩一点口感的就蒸十分钟，喜欢老一点的就蒸十五分钟）。

红枣经热水泡5分钟后取出，将红枣两头一切，再从中间切一刀，用刀在枣中间转一圈，把枣核取出，留着做花。

将蒸好的奶枣取出，摆放在盘中，可以撒上一些糖粉或果仁作为装饰。

这样，美味的奶枣奶皮就制作完成了。