火凉菜的做法

火凉菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

芥末拌菠菜粉丝

原料：菠菜400克，粉丝100克

调料：盐3克，香油20毫升，芥末、鸡精各适量

制作过程

将菠菜洗净，入沸水中焯水，装盘待用。

粉丝入沸水中煮熟，沥干水分。

将芥末、食盐、鸡精、香油加入到菠菜和粉丝中，搅拌至入味即可。

西芹拌花生仁

原料：花生仁280克，胡萝卜90克，西芹180克

调料：盐4克，鸡精2克，香油、香醋各适量

制作过程

将西芹洗净，切小段；花生仁洗净；胡萝卜洗净，切菱形块。