蛏滑汤做法
蛏滑汤的做法如下：
材料
蛏子 500克
花菜 120克
西红柿 1个
小黄姜 1小块
小葱 1根
地瓜粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量（可选择不放）
红葱油 一小勺（没有可不放）
烹饪步骤
准备食材
蛏子洗净，用热水焯水至壳微微打开，筋膜容易分离。
花菜切块，西红柿去皮切片，小黄姜去皮切片，小葱切段。
蛏子肉剥出后，用滤网滤干水分，备用。
炒制
热锅热油，放入姜片、葱白爆香。
加入西红柿，炒至些许浓稠。
倒入热水一碗（约1.2L）煮开。
倒入沉淀好的蛏子肉汁水，汤色微微变白后，盖上锅盖继续大火滚煮约4分钟。