竹桶豆腐做法

竹桶豆腐的做法如下：

北豆腐竹桶版

原料

北豆腐一块约一斤

香菇4朵

芦笋一小把

葱一小段

姜一小块

鸡汁半小勺

料酒半勺

蚝油半勺

糖半小勺

盐酌量少许

淀粉2大勺

酱油半勺

油2大勺

鸡蛋1个

白胡椒粉少许

做法

原料洗净，如用干香菇需提前2小时以上水发。

豆腐切片，香菇切丝，芦笋去掉老根，葱姜切碎。

豆腐加白胡椒粉、少许盐、淀粉、鸡蛋挂浆并稍稍腌制。

取不沾炒锅一只烧热，放入比平时炒菜稍多的油，将豆腐煎至双面金黄，煎时不要来回翻动。