喜茶奶盖做法跟配方

喜茶的奶盖茶有多种不同的做法和配方，以下是几种常见的制作方法：

抹茶奶盖

材料：抹茶粉3g、细砂糖9g、海盐少许、淡奶油100g、牛奶250g。

做法：

1. 将200g牛奶、糖和抹茶粉混合煮开，待凉后放入冰箱。

2. 淡奶油加糖打发至7分发（有纹路但还能流动），加50g牛奶和一丢丢海盐继续打发。

3. 将奶盖倒在抹茶奶上，撒点抹茶粉即可。

芝芝芒芒

材料：新鲜芒果、绿茶、蜂蜜、冰块、奶盖（淡奶油+牛奶+糖+海盐）。

做法：

1. 绿茶泡40秒，茶水+蜂蜜+冰块+芒果肉打成沙冰。

2. 最后加奶盖即可。

烤布蕾奶盖 （2-3人份）：

材料：淡奶油200g、牛奶180g、蛋黄6个、细砂糖30g。

做法：

1. 糖和蛋黄打匀，奶油和牛奶煮沸后放凉。

2. 两个液体混合，过滤2-3次，倒模具，180度烤30分钟，表面撒糖用喷枪烤脆，放冰箱冷藏4小时口感更绝。

经典奶盖（适用于多种茶饮）：

材料：奶油奶酪30克、淡奶油140克、糖粉15克、牛奶30克、炼乳8克。

做法：

1. 泡茶，使用冷泡茶方法，将茶袋放入水壶中加冷水，放进冰箱过夜。

2. 奶油奶酪隔温水软化成糊状，加入全部克数的奶油奶酪、全脂牛奶、淡奶油、炼乳和三分之一的糖粉，打发至有纹路。

3. 将打好的奶盖倒入冰好的茶中，可根据喜好加入海盐、抹茶或玫瑰等。

简易奶盖

材料：安佳芝士120g、全脂牛奶175g、炼奶90g、淡奶油100g、海盐2g、白糖30g。

做法：

1. 将芝士、全脂牛奶、炼奶、淡奶油、海盐放入搅拌机中，搅打至浓稠流动状。

2. 将奶盖倒出放在密封器皿中，放入冰箱中保存，需要饮用时倒出到茶面上即可。

这些配方和做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的制作方法。