猪肉面粉肉丸做法

猪肉面粉肉丸的做法如下：

材料准备

猪肉500克（瘦肉和肥肉的比例大致为3:1）

面粉100克

老抽、料酒、盐、胡椒粉、生姜、鸡蛋、葱末、鸡精、香菜、红椒粉各适量

制作过程

将猪肉洗净切成小块，放入料理机中搅拌成猪肉茸。

将猪肉茸放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜末、鸡蛋、料酒和一些老抽，搅拌均匀。

将面粉与适量的水搅拌成面糊。

用手将猪肉茸捏成小丸子状，然后用面糊裹住每个肉丸子。

开火将油烧热，然后将裹有面糊的肉丸放入锅中炸至金黄色，将肉丸捞出沥油备用。

锅中留少许底油，加入葱末和生姜末炒香，然后加入适量的水，放入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精，煮沸。