酸菜放啥炒好吃

酸菜可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒酸菜做法：

酸菜炒肉

食材：酸菜、猪肉（如里脊肉或五花肉）、青椒、小米辣、蒜、豆豉。

做法：先将肥肉炒香，再倒入瘦肉炒香，加入适量酱油、蒜末、豆豉炒匀。然后倒入拧干水份的酸菜，放适量食盐、生抽多炒一会，最后放青椒、小米辣、少许白糖和鸡精，大火炒匀即可。

酸菜炒土豆片

食材：土豆、酸菜、油、盐、生姜、辣椒。

做法：土豆去皮切薄片，酸菜切细丝。锅中热油，放入姜末、辣椒爆香，先炒酸菜，再放土豆片翻炒，加入少许水盖盖烧至熟，最后加盐调味。

酸菜炒粉条

食材：东北酸菜丝、五花肉、红薯粉条。

做法：粉条提前用热水泡软，加一滴老抽上色。锅中加油先煸炒肥肉和五花肉，加酸菜丝炒干水汽，调入生抽、十三香、盐、糖、鸡粉炒匀，加泡好的粉条和水炖一下。

酸菜炒四季豆

食材：四季豆、酸菜、红辣椒、花生油、盐。