菜花的做法清淡

清炒花菜

用料：花菜、醋、辣椒、盐、油、葱姜蒜。

做法：

花菜清洗干净，用小刀分割小朵，辣椒洗净切丝，姜切丝、加葱、蒜。

油热锅加姜丝，加花菜翻炒稍微变色。

加醋、辣椒、葱蒜翻炒均匀，炒熟即可出锅。

凉拌菜花

用料：有机菜花半颗、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜2瓣、花椒20粒左右。

做法：

菜花掰成小朵，放到清水中，加入少许盐，泡10分钟，去除农药残留。

小米辣切成辣椒圈，大蒜切末。

锅内加入水烧开，加入少许盐，下入菜花焯水，把菜花炒至变色，将菜花捞出。

菜花捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

把菜花放到大碗内，加入炸好的花椒油，再加入盐，蒜末，小米辣，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

蒜蓉炒菜花