重庆湿面条的做法教程

重庆湿面条的做法如下：

材料

面条：适量

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

味精：适量

香油：适量

老姜片：1块

葱花：适量

香菜：适量

步骤

准备材料

两个西红柿洗净切片。

两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

炒蛋花

锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

炒西红柿

另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果嫌西红柿味太酸的话）。

煮面

加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些），大概煮上五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

准备汤料

虾仁切小丁，姜切丝，葱切末，西红柿去皮切小块。