生嗜鸡做法

生嗜鸡的做法如下：

用料

三黄鸡半只

小葱一把

洋葱半只

大蒜若干

姜若干

料酒

生抽

老抽

盐

耗油

白糖

胡椒面

淀粉

步骤

把小葱、洋葱、大蒜、姜事先洗净切好。

鸡块事先泡一下血水，洗净控干后用料酒、生抽、老抽、盐、耗油、白糖、胡椒面、一勺淀粉腌制半个小时或更久，放冰箱里腌一晚上更好。

多余的腌汁弃去，腌好的三黄鸡放在煎锅里煎成七成熟。

在煎鸡块的同时把铸铁锅锅底刷一层油，再依次铺上姜片、蒜片、香葱、洋葱。烧热。

把煎成七成熟的鸡块放在葱上，这道菜不用放水，锅底铺的蔬菜使鸡不会糊底。如果有米酒的话这时候可以倒一点。

盖上锅盖转小火焖10分钟。

可以吃啦，闻着就香。

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