滴漏咖啡做法

滴漏式咖啡制作方法如下：

准备工具和材料

咖啡粉：根据个人口味和杯子的容量来调整，通常每杯咖啡需要7到10克的咖啡粉。

热水：使用接近沸腾的水，温度约为90到95摄氏度，以充分提取咖啡的风味。

滤纸：使用适合滴漏壶的滤纸，确保滤纸干净无油。

滴漏壶：选择一个大小适中的滴漏壶，确保可以容纳足够的咖啡粉和热水。

炼乳或咖啡伴侣：根据个人口味添加，可以增加咖啡的甜味和风味。

磨咖啡粉

如果使用电磨，将咖啡豆放入电磨中，选择中等粗细度，大约比砂糖稍细一些。

如果使用手磨，将咖啡豆放入手磨中，磨成比砂糖稍细的粉末，需要约5分钟以上的时间。

准备滤纸和滴漏壶

将滤纸放入滴漏壶的上部，确保滤纸与壶壁贴合，防止咖啡粉漏出。

将磨好的咖啡粉倒入滤纸中，用勺子轻轻压实咖啡粉，使其平整无隙。

加热水和闷蒸

将热水缓慢倒入滤纸中，先倒一点水湿润咖啡粉，然后继续慢慢倒入，直到咖啡粉完全湿透。

盖上滴漏壶的盖子，等待约20秒，让咖啡粉充分润湿和焖蒸。

继续倒水和搅拌

打开盖子，继续缓慢倒入剩余的热水，让咖啡滴入下方的杯子中。

等待咖啡全部滴入杯子后，轻轻搅拌咖啡与炼乳或咖啡伴侣，使味道均匀。

享用

此时，一杯美味的滴漏咖啡就制作完成了，可以根据个人口味加入冰块或奶油，调整浓度和风味。

小贴士：

水质：使用纯净水或矿泉水，避免使用自来水，以免影响咖啡的味道。

咖啡粉压实：确保咖啡粉压实，这样可以提高萃取效果，减少苦涩味。

温度控制：控制好水温，避免水温过高导致咖啡变苦，也要确保水充分沸腾。

通过以上步骤，你就可以在家制作出一杯美味的滴漏咖啡了。