胡萝卜丸子粉丝汤做法

萝卜粉丝丸子汤的做法如下：

材料

白萝卜半根

猪肉150克

粉丝1把

香菜1棵

鸡蛋1个

香油1汤匙

葱1段

姜1块

白胡椒粉1茶匙

料酒半汤匙

制作步骤

准备材料

猪肉剁成肉泥，选用瘦7肥3的比例。

粉丝用温水泡发至变软。

白萝卜刮去外皮，切成粗细均匀的丝。

调味肉馅

在肉泥中加入鸡蛋、葱姜末、白胡椒粉和料酒，用筷子朝一个方向搅动，直至肉馅上劲。

煮汤

锅内加水，下入姜末烧开，保持微开状态。

将肉馅从虎口挤出丸子，用勺子接住后下入汤锅中。

丸子全部下入后，开大火烧开，撇去浮沫，煮至丸子飘起，表示煮熟。

加入萝卜丝和粉丝

下入萝卜丝，烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟。

加入粉丝，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

出锅

一锅清淡可口、营养丰富的萝卜丸子汤就做好了。

小贴士

搅拌肉馅时要朝一个方向，这样肉馅更粘稠，丸子下锅不会煮散。

萝卜皮的营养价值高，最好不要去掉。

可以根据个人口味加入一些香菜或葱花增加风味。

这道汤适合天冷食用，营养又美味，还能帮助消化。希望你喜欢这个做法!