糖皮炸饼做法

糖皮炸饼的做法如下：

准备材料

面粉

膨松剂（如酵母）

盐

鸡蛋

食用油

白糖

制作面团

将面粉、膨松剂、盐、鸡蛋和水混合调成面糊。

加入食用油，用揣面折叠法揉至光滑，然后醒面2小时。

制作糖皮

揪下小块面团，加入白糖和适量面粉和成糖皮，同样醒面。

醒好的面团和糖皮分别抻长，糖皮覆盖在面团上，切段。

炸制

每块面按薄，中间划刀，190度油温下锅炸制，炸至两面金黄，出锅即食。

小贴士：

和糖皮时如感觉过稀可适量加面粉。

炸制时控制好油温，避免外焦里生。

其他变种做法：

版本一：