三叉肉做法

三叉肉，通常指的是五花肉，是一种非常受欢迎的食材，可以用来制作多种美食。以下是几种三叉肉的做法：

1. 红烧三叉肉

食材准备：

五花肉500克

葱2根

姜3片

蒜3瓣

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒2汤匙

红糖50克

八角2颗

香叶2片

清水适量

烹饪步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水去腥备用。

2. 锅中放入红糖，小火炒至溶化，放入五花肉块，翻煎至两面微黄。

3. 加入生抽、老抽、料酒、八角和香叶，翻炒均匀。

4. 倒入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

5. 待肉块炖至酥软，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

2. 叉烧肉

食材准备：

五花肉500克

葱2根

姜3片

蒜3瓣

料酒2汤匙

蚝油2汤匙

生抽1汤匙

叉烧酱4汤匙