枣山样做法

枣山是一种用白面和红枣为主要材料制成的年馍，其形状像一座小山，寓意五谷丰登。以下是枣山的一种制作方法：

准备材料

面粉

红枣

干酵母

温水

制作步骤

将红枣洗净，用冷水浸泡一段时间，然后沥干水分备用。

将面粉、干酵母和温水混合，揉成面团，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍。

取一部分发酵好的面团，搓成长条，切成小段。每段面团用手捏成花瓣状，中间嵌入一颗红枣。

将这些花瓣状的面团层层叠加，形成一个锥形的山形，底部可以稍微平坦一些，形成一个类似盆景的底座。

将做好的枣山放入蒸笼中，进行二十分钟的蒸制。蒸好后，枣山不能立即食用，需要摆放在堂屋的方桌上供神仙和祖先享用，直到正月过后才能取下来食用。

注意事项

面团要揉得充分，这样蒸出来的枣山才更加松软。

红枣的大小和数量可以根据个人喜好进行调整，但通常每个花瓣中间都会嵌入一颗红枣。

蒸制时间一般为二十分钟，但具体时间可能会因蒸锅的大小和火力大小而有所不同。