油焖冷冻蚕豆做法

油焖冷冻蚕豆的做法如下：

准备食材

蚕豆、色拉油、香叶、八角、生姜、陈皮、食用盐、鸡精。

烹饪步骤

步骤一：先把蚕豆从冰箱里拿出来化冰解冻，然后用清水过一下，再用热水焯一下水，备用。

步骤二：在砂锅底部，铺上香叶、生姜、陈皮、八角等调料，再把煮熟的蚕豆铺在调料上面，然后加入足够的色拉油，油面快要淹没蚕豆即可。

步骤三：先用小火慢慢加热砂锅，然后再开中火煮至油沸腾，再关小火焖五分钟。

步骤四：快出锅前加点小米辣和鸡精，就可以吃了。

注意事项

蚕豆要提前从冰箱里拿出来化冰解冻，并用清水和热水分别过一下，以去除冰渣和杂质。

在砂锅中铺上香料时，要确保香料均匀分布，以便蚕豆能充分吸收香味。

焖煮过程中要保持小火，以免油温过高导致蚕豆外皮焦糊。