咸阳汇通面的做法步骤

咸阳汇通面的做法步骤如下：

面条：选用优质小麦制成的麦粉，经过筛逼和揉捏变得光滑。

臊子：包括肉臊子和素臊子。肉臊子由猪肉肥瘦相间的小丁组成，素臊子由红萝卜、土豆、韭菜等切成小丁炒熟。

将面粉加入适量的盐和碱水，搅拌均匀，形成均匀的团。

盐增加面条韧劲，碱水帮助面粉膨胀，使面条劲道。

将面团放置于密封容器中，进行1-2小时的发酵，使面团膨胀，增加口感和弹性。

发酵后的面团分割成适当大小，用擀面杖擀成薄片状。

将薄片状面团卷起，用刀切割成条状，宽度根据个人喜好调整。

将切好的面条放入开水中煮熟，时间约2-3分钟，直至面条柔软有弹性。

面条煮熟后，捞出放入盆中，加盐、醋、少许酱油，并加入炒好的肉臊子和素臊子。

最后给面条泼上油，增加风味。

附加调料（可选）：

可以根据个人口味添加花椒油、蒜末、香菜等调料，丰富味道。

请根据以上步骤尝试制作咸阳汇通面，享受制作和品尝美食的乐趣