草香做法
草香的做法主要涉及到草头的处理和烹饪。以下是几种不同的草香做法：
酒香草头
食材准备：草头300克，蒜末适量，生姜丝适量，米酒2勺，生抽1勺，盐少许，糖适量，植物油适量。
做法步骤：
1. 草头择去老叶，留下嫩尖，洗净沥干水分备用。
2. 锅中放入适量植物油，油热后加入蒜末和姜丝煸香。
3. 倒入米酒，稍微翻炒，酒香味扑鼻而来。
4. 加入处理好的草头，迅速翻炒，加入生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
5. 草头炒至断生，颜色翠绿即可出锅装盘，可撒少许白胡椒粉提味。
香焖草鱼腩
食材准备：草鱼腩，生粉1勺，油，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，葱姜蒜。
做法步骤：
1. 草鱼宰杀好，洗净切块，用姜片、盐、生抽、蚝油、油抓匀，再下一勺生粉，抓匀腌制20分钟。
2. 腌制好的鱼腩块搅拌，用生姜抹底，淋入少许油，烧至冒烟后，逐块码入锅中，小火慢煎至金黄微焦。
3. 另取砂锅，冷锅冷油，铺入蒜姜葱，摆入煎好的鱼腩块，淋入腌制鱼肉的酱汁，调入少许开水，中火烧开后转小火焖5~8分钟，撒入葱花与香菜点缀提香。