疫情餐饮防范措施

餐饮疫情防控措施主要包括以下几个方面：

暂停各类集体聚餐（宴席）活动。

顾客进入餐饮服务单位需戴口罩、测体温或出示安康码，禁止发热、咳嗽、安康码为黄色或红色以及未戴口罩的人员进入。

每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数不超过10人。大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。

每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一批次，间隔时间不低于20分钟。

建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。

提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。

从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。

定期开展从业人员健康培训，确保掌握防护知识和预防措施。

对接触进口冷链食品的从业人员，要求佩戴手套等防护用品。

定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。

垃圾分类收集、处置，保持经营场所清洁卫生。

加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于2次。

全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽。

严格落实进货查验制度，对无相关证明的进口冷链食品一律不得采购。

确保食材来源可追溯，加强重点防护。

制定疫情防控工作方案和应急处置预案，确保口罩、手套、消毒剂、测温仪、洗手液等适量防疫物资储备。

及时向员工传达当地疫情防控部门的要求，确保所有员工熟悉疫情防控工作方案和应急处置预案的责任分工、环境卫生、异常情况处置等工作要求。

提倡非接触式点餐、结账，减少人员聚集。

合理安排顾客到店时间，避免排队等候。

通过以上措施，餐饮服务单位可以有效降低新冠肺炎疫情的传播风险，保障顾客和员工的健康安全。