油串子做法

油串子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：鸡肉油串

准备酱料配方

豆瓣酱100克

花椒粉50克

五香粉150克

辣椒面100克（不辣的辣椒粉上色用）

鸡精40克

味精40克

十三香

红烧酱油100克

食用油600克

玉米淀粉100克

清水1200克

制作方法

将新鲜鸡胸脯肉刀成2.5厘米方块，按肉丝纹理方向切。

用竹签穿串，握成圆柱状。

肉串表面先挂上面粉糊，再挂上一层生面粉。

将肉串放入油锅中，用油炸至熟透，油温控制在50度中火。