鲫鱼汤只放盐做法

准备材料

鲫鱼两条

泡姜一块

泡红辣椒两三个

盐五六克

葱两根

处理鲫鱼

将鲫鱼处理干净，挖去腮和内脏，刮去鱼鳞，清洗干净血水。

煎鱼

锅中放少许油，油热后放入鲫鱼，中小火煎一分钟后轻轻翻面，煎至两面金黄。

加调料

放入切好的泡姜和泡红辣椒，煎一两分钟后，加入盐一勺，加入葱段。

煮汤

加入适量的水，水量大约是鱼汤两倍多一点，大火煮沸后转中小火，加盖慢慢熬煮。

二十多分钟后，汤开始变得浓稠，用铲子将锅内的鱼按碎，继续煮十多分钟，汤汁变得如牛奶般醇白浓稠。

过滤和装盘