串蚝做法

串蚝的做法如下：

准备材料

生蚝（牡蛎）若干

青瓜（黄瓜）

番茄

香菜

竹签

蜜糖（蜂蜜）

豆瓣酱

食油

处理生蚝

将生蚝洗净，加精盐和淀粉拌匀，下入开水锅内氽一下，捞出控水。

准备蔬菜

青瓜和番茄洗净切片。

香菜择洗干净后切成末。

穿串

用竹签将生蚝穿好，抹匀蜜糖和豆瓣酱备用。

炸制

炒锅注油烧至八成热，下入生蚝串，炸至裙边呈金黄色，捞出控油装盘。

调味和装盘

撒上香菜末，番茄片和青瓜片码在周围即可。