拆糕的做法

拆糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

1. 将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用。

2. 干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油。

3. 将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将荞麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。

4. 将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。

方法二：

1. 往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。

2. 把面团放入盘或碗里按平。

3. 罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。

4. 蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成条码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。

5. 浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料。

6. 再浇上辣椒油、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用。

这两种方法都可以制作出美味的拆糕，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。