咖喱肥牛焖饭做法

咖喱肥牛焖饭的做法如下：

准备食材

新西兰草饲牛肉：眼肉约250克，切成2厘米的小块。

洋葱：半个，切丝。

胡萝卜：1根，切成丁。

土豆：1个，切成丁。

咖喱块：适量。

大米：3杯，约150克，提前洗净浸泡一小时沥干水。

植物油：适量。

冰糖：2颗。

盐：适量。

制作步骤

前期准备：

肥牛卷焯水去腥：锅中加水烧开，放入2片姜，加入肥牛卷焯水，直到肥牛颜色变白，立即捞出，用清水冲洗干净控水备用。

炒制底料：

热锅冷油炒香洋葱，炒到表面焦黄。

倒入牛肉，煎炒至两面焦黄。