潮汕松鱼头汤做法

潮汕松鱼头汤的做法如下：

食材用料：

松鱼头一个

白菜一斤

豆腐四块

姜一大块

盐六克

香菜一小把

油一勺

做法步骤：

鱼头处理

鱼头剁块，如果怕散了，就不要剁太小块。

油下锅，微热后，将鱼在锅里慢煎至表面金黄，注意要鱼皮面贴锅，这样熬出来的鱼汤才会浓。若是鱼不煎一下，直接煮，鱼汤是清澈的。

煮汤

鱼煎好后，加水，平时家里煮汤的水量就可以了，盖上盖子焖煮两分钟。此时鱼汤已经是牛奶色的了。

洗净沥干的白菜切小块，放入鱼汤锅中。不要搅拌，加入姜丝和盐，盖上盖子，焖煮五分钟。

加入豆腐

打开盖子，白菜全部软烂，放入切小一点点豆腐。

豆腐熟，加入香菜段，就可以出锅啦。

这样一道美味的潮汕松鱼头汤就做好了，汤汁浓白，口感鲜美，营养丰富。