薄铲的做法

薄铲做法通常指的是使用薄铲子进行烹饪的方法。以下是一个具体的薄铲做法的示例：

用料：糯米粉1000克、艾叶500克、黄冰糖4片、花生适量。

步骤：

艾草洗干净后用破壁机打碎，加入100克清水打成艾泥。

倒入平底锅，加入4片黄片糖煮成艾溶。

煮熟艾泥后，倒入大碗，加入适量熟花生，再加入1000克糯米粉拌匀，用筷子拌成絮状，然后用手套揉搓成团。

取一小面团放进不粘平底锅，用圆的勺子轻轻压扁，煎至两边金黄色即可。

用料：面糊适量。

步骤：

舀一勺面糊，从高处中心点倒入锅中，摊成一个圆圆的小饼。

面糊不要一次倒太多，薄薄的容易熟，也会更软。

大约1-2分钟后，用薄铲从边缘慢慢铲起翻面，两面都煎成微微的金黄即可出锅。

这些做法展示了如何使用薄铲进行不同的烹饪，包括制作艾薄铲和煎饼等。根据具体的食材和口味，你可以调整做法，创造出更多美味的薄铲美食。