煮鸡杂的做法
三子鸡杂汤 材料
：鸡杂1份，覆盆子、车前子、菟丝子各15克，盐5克，葱丝、姜丝各少许。
制作方法 将鸡杂洗净，切成片。 将所有药材放入棉布袋内，扎好，放入锅中，加适量水煮20分钟。 捞弃棉布袋，转中火，放入鸡内脏、姜丝、葱丝煮至熟，加盐调味即可。黄酒鸡杂汤
材料：鸡杂（鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡生肠等），鸡蛋，姜丝，老黄酒，枸杞。
制作方法 鸡杂反复用面粉抓洗，多次清洗干净，切小块并沥干水分。 热锅下油煎两个鸡蛋，煎好装盘。 留底油煸炒鸡杂，炒变色后焖10分钟。 将鸡杂转移到砂锅中，加入姜丝、煎鸡蛋、黄酒（几个人喝就下几碗酒）不用加水直接煮开。 煮10分钟撒点枸杞和盐，调味即可。爆炒鸡杂
材料：鸡杂，洋葱，青红椒，耗油，糖，盐，鸡精。
制作方法
鸡杂用活水冲洗至水澄清。
洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片。
把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用。
锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒。
洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香。
当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒。
加入少许白糖提鲜，炒均匀后依个人口味倒入耗油翻炒均匀，加入盐，最后调入鸡精即可出锅。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。