扣肉煮什么好吃

扣肉是一种非常受欢迎的中式菜肴，搭配不同的食材可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些搭配扣肉的好食材和相应的烹饪方法：

猪仔豆

将扣肉绞碎后与新鲜猪仔豆一起翻炒，加入蒜蓉调味，焖煮10-20分钟。

黄花菜和香菇

扣肉与黄花菜和香菇搭配，可增加甜酸的口感和香而嫩脆的口感。

梅干菜

五花肉与梅干菜搭配，制作传统梅菜扣肉，需腌制五花肉并炸至虎皮状后蒸制。

香芋

五花肉与香芋搭配，制作香芋扣肉，五花肉需腌制后与香芋一同蒸制。

笋干

五花肉与笋干搭配，笋干需提前泡发并切段，五花肉炸至金黄后与笋干一同蒸制。

酸菜

扣肉与酸菜搭配，制作成扣碗腐乳肉，五花肉炸至酥脆后与酸菜一同蒸制。

斤斤菜（黄花菜）

扣肉与斤斤菜搭配，制作成扣肉炖斤斤菜，需将斤斤菜提前泡发。

土豆或洋芋

扣肉与土豆搭配，制作成土豆炖扣肉，五花肉炖至酥烂后与土豆一同食用。

菌类如平菇、鸡腿菇

扣肉与菌类搭配，制作成扣肉炖菌菇，五花肉炖至酥烂后与菌菇一同食用。

腐竹

扣肉与腐竹搭配，制作成腐竹扣肉，五花肉炖至酥烂后与腐竹一同食用。

以上是一些常见的扣肉搭配食材和制作方法，您可以根据个人口味选择不同的食材进行尝试。