芦荟炒肉的做法

芦荟炒肉是一道结合了芦荟和猪肉的家常菜肴，口感清爽，营养丰富。以下是制作芦荟炒肉的步骤：

材料准备：

芦荟叶片若干

猪肉（建议使用猪里脊肉）适量

调料：盐、水淀粉、酱油、食用油、葱、姜、蒜适量

制作步骤：

芦荟处理

将芦荟叶片洗净，去掉外皮，切成细丝或小块。

如果使用的是库拉索芦荟，需要将芦荟凝胶部分焯水后使用。

猪肉处理

将猪肉切成细丝或小块，加入适量水淀粉和酱油搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

先放入切好的葱、姜、蒜末爆香。

接着加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。

然后加入芦荟丝，继续翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐、白糖、鸡精调味。

如需勾芡，可加入适量水淀粉，快速翻炒均匀使汤汁浓稠。

出锅装盘

炒至猪肉熟透，芦荟丝入味后，即可出锅装盘。

小贴士：

芦荟具有苦寒性质，不宜过多食用，适量即可。

芦荟的处理要小心，避免粘液过多影响口感。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣