荔枝沟鹅肉的做法

荔枝沟鹅肉的做法如下：

选材 ：选用新鲜的鹅肉，肉质应紧实、颜色鲜亮，无异味。

清洗：

将鹅肉清洗干净，去掉多余的脂肪和毛发。

腌制：

将清洗好的鹅肉切成适当大小的块，用盐、料酒、姜片和葱段腌制30分钟，以去腥提鲜。

烹饪

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入腌制好的鹅肉块，中小火翻炒至表面微微焦黄。

加入生抽、老抽、冰糖和适量的水，水量要没过鹅肉。

大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，期间可适量加水，避免干锅。

炖煮过程中可加入八角和香叶等香料，提升风味。

汤汁浓稠时，调入盐和胡椒粉，翻炒均匀，让每一块鹅肉都裹上酱汁。

装盘：

盛出后，撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和风味。

搭配：

可搭配米饭食用，味道更佳。

建议：