芋头牛肉糊做法

芋头牛肉糊的做法如下：

准备材料

牛肉末或牛肉片

芋头

红薯粉

盐

鸡精

酱油

蒜头

小米辣

葱花

生抽

老抽

蚝油

料酒

白糖

淀粉

高汤或清水

香菜或上海青（可选）

制作步骤

牛肉处理：

牛肉切成小块或薄片，用料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉腌制20分钟。

葱切段，姜切片，蒜剁碎，小米辣切细备用。

芋头处理：

芋头去皮，切成小块或厚片。

锅中加水烧开，放入芋头块煮至熟透，捞出沥干水分。

炒制：