紫甘蓝黄瓜凉菜的做法

黄瓜紫甘蓝凉菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：简单调味

材料

黄瓜1根

紫甘蓝1个

调料：盐、白糖、香油

步骤

黄瓜洗净，用刀挂掉表面的刺；紫甘蓝洗净。

黄瓜切片后切丝，紫甘蓝切丝。

把所有调料加入进去搅拌均匀即可。

做法二：丰富口感

材料

紫甘蓝4片

黄瓜1根

香菜1根

大蒜3瓣

调料：香油4勺、白糖2~3勺、生抽2勺、醋2勺、盐适量

步骤

紫甘蓝用开水冲泡，捞出空水后切丝或切片。

黄瓜切段，大蒜、香菜切末。

所有调料放入一起搅拌均匀。

做法三：花椒油拌制

材料

紫甘蓝1个

黄瓜1根

蒜5瓣

香葱2根

调料：精盐少许、花椒油适量

步骤

紫甘蓝切丝，黄瓜切丝。

紫甘蓝加少许盐腌制3-5分钟，控出盐水后加入黄瓜丝和香葱丝、蒜末。

炸花椒油，注意火候，倒入花椒油后搅拌均匀，装盘食用。

做法四：传统拌法

材料

紫甘蓝、黄瓜适量

素鸡少一些

调料：香油1勺、糖适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量、花椒十几粒

步骤

紫甘蓝、黄瓜、素鸡洗净切丝。

加入盐和糖腌制一小会。

热锅炸花椒油，取出花椒后浇在菜上。

加入香油、味极鲜、醋拌匀即可。

做法五：辣味拌法

材料

紫甘蓝、黄瓜各1根

辣椒油1大勺

涝拌汁适量

白糖1勺

白芝麻、盐适量

步骤

紫甘蓝和黄瓜洗净，黄瓜擦丝，紫甘蓝切丝。

加入涝拌汁、白糖、鸡精、盐、辣椒油搅拌。

充分搅拌后洒入芝麻，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。