炸田鸡的做法

炸田鸡是一种受欢迎的烹饪方法，以下是几种不同的炸田鸡做法：

基本做法

1. 准备田鸡肉，切块洗净。

2. 锅加水，放入田鸡肉焯水。

3. 捞出田鸡肉，加料酒、盐和姜腌制。

4. 加入五香粉、鸡精和生粉搅拌。

5. 锅加花生油，放入田鸡，炸至两面金黄，捞出沥干。

红薯炸田鸡

1. 红薯刨成丝，加入面粉、牛奶、鸡蛋、水、糖、盐拌匀。

2. 油温烧到七成热，田鸡下锅炸至定型后翻面，炸至金黄色。

蒜香盐酥田鸡

1. 田鸡洗净沥干，加入腌料拌匀放入冰箱腌制。

2. 鸡蛋打成蛋液，田鸡沾蛋液后裹粉下锅炸至金黄色。

3. 九层塔炸一下，与炸好的田鸡和椒盐拌匀即可。

注意事项

确保油温适宜，通常油温七成热左右。

炸田鸡时油量要充足，防止粘连。

炸好后用吸油纸吸油，使口感更好。

请根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作