轻食小火锅汤底怎么做
酸汤小火锅汤底
锅里喷少许油炒香大葱和姜片。
放入番茄块炒软。
倒入红酸汤和辣椒蒜末炒香。
加入适量清水煮开，加少许盐和鸡精调味。
放入娃娃菜、香菇、牛肉丸、贡菜煮会。
放入豆皮、菠菜烫熟，用勺子挖内脂豆腐放进去。
滋补养生鲜味清汤
鸡切块洗净冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出洗净沥水。
炒锅热油，把葱姜爆香后倒入鸡块炒干水汽，加没过食材的开水。
水沸后再煮十分钟，撇掉浮沫等过直接过滤到火锅中，调入适量盐、鸡精。
移入火锅后放入适量金针菇、香菇、番茄片、玉米段和葱段，边煮边烫菜就好了。