泡鸡脚做法百香果

百香果泡鸡脚的做法如下：

准备食材

鸡爪1000克

百香果2个

姜片、蒜头、小米辣、小青桔适量

盐、糖、芝麻油、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、料酒各适量

处理鸡爪

鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开。

一大锅水，冷水把鸡爪倒进去，加入姜片去腥。

大火烧开后，转小火煮15分钟，用筷子能插进去为止，捞出并用水冲几分钟，冷却后沥干水分。

准备百香果和其他配料

把两个百香果切开取肉，放入小碗中，还剩一个百香果明天泡好鸡爪再用。

小青桔对半切开，用滤网挤压出青桔汁，去腥提鲜。

腌制鸡爪