炸串豆制品做法

油炸豆腐串

将豆腐切成条状，用厨房纸巾吸去多余水分。

裹上一层薄薄的淀粉。

放入油锅中，用中火炸至金黄色，过程中要不断翻动以防粘锅。

捞出豆腐条，沥干油分，撒上适量盐即可。

豆腐串的酱料制作与炸制

准备食材包括豆腐、面粉、葱姜蒜、盐、五香粉、辣椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋、面包糠、芝麻和食用油。

将豆腐切成小块，葱姜蒜切成末，加入调料搅拌均匀腌制十五分钟。

豆腐块裹上面粉后裹上面包糠，然后放入热油中炸至金黄色，捞出后撒上芝麻即可。

烘干豆腐串

将优质东北大豆制成豆腐干。

切成花纹，用竹签穿上。

放进烤箱烘干水分。

进行油炸，油温145℃~165℃，炸制时间几十秒钟，以保留更多维生素。