虾猪肉做法

韭菜猪肉虾仁馅饺子

材料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克、姜末适量、调味品适量。

做法

1. 将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上（瘦猪肉用老抽）。

2. 虾仁取虾线后切与肉同大的丁，加少量酱油、料酒淹制20分钟（虾仁用生抽）。

3. 将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量，与腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。

虾仁炒猪肉

材料：猪肉、虾仁、蒜片、青红椒、生抽、蚝油、老抽、白糖。

做法

1. 油热放盐，煎一下猪肉备用。

2. 另起锅下蒜片、虾仁，翻炒几下。

3. 倒入猪瘦肉，加入青红椒、生抽、蚝油、老抽调味，白糖提鲜，大火翻炒均匀即可出锅。

香炸猪肉虾球

材料：猪肉泥、大虾、鸡蛋、红萝卜、葱、生粉、胡椒粉、鸡精、盐。

做法

1. 猪肉泥下入适量鸡精、盐、胡椒粉调味。

2. 打入一个蛋黄。

3. 下入适量生粉。

4. 下入红萝卜丝、葱粒。

5. 搅拌均匀。

6. 虾去壳留尾，下入适量鸡精、盐抓匀腌制。

7. 取一小撮肉泥包住一只虾，虾尾留在外面。

8. 全部包好滚上生粉。

9. 油锅炸至金黄色。

10. 捞出沥干油份。

11. 装盘食用。全程中火油炸。

猪肉虾馄饨

材料：猪肉、虾、鸡蛋、韭菜、葱、姜、盐、老抽、鸡精、香油。

做法

1. 鲜虾剥皮抽去虾线洗净，猪肉洗净剁碎成肉泥，虾仁剁碎成泥，两者加在一起继续剁碎。

2. 剁碎的馅盛入碗内加入一个鸡蛋，盐、生抽、料酒、葱花都适量，顺时针搅拌均匀。

3. 可以包馄饨了。

4. 准备入锅煮熟，锅里加入水，准备一个大一点的碗加入生抽、白胡椒粉、香葱末、麻油，水烧开碗里加入适量的水，然后馄饨可以下锅煮熟了，煮熟后捞出到碗里就可以吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。