糖炒柿子的做法

糖炒柿子的做法如下：

糖炒柿饼

用料：树上摘下来的柿子、白砂糖。

做法：

刮皮后的柿子通风处晾晒至半干。

半干时挂至阴凉通风处，避免太阳暴晒。

白砂糖炒化后加入柿饼，炒至黑糖色挂霜出锅。

柿子炒鸡蛋

用料：鸡蛋、柿子、白糖、盐、鸡精。

做法：

鸡蛋炒至熟，不要搅动过多，避免过碎。

柿子切好后，放入锅中，加白糖、加盐、鸡精。

大翻勺，把柿子压在下面炒制，先不要翻动，保持中大火快速加热。

待有汤汁出来时，翻动拌匀鸡蛋和柿子，盖上锅盖，小火加热炖制，不要添水。