獾子肉怎么做最好吃
獾肉的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：
压力锅煮獾肉
将獾肉切成块状，用盐水浸泡一晚去除腥味，然后充分洗净。
将獾肉放入压力锅中，加入足够的水，煮约30分钟至肉变得嫩软。
取出獾肉，用厨房纸巾吸干表面水分。
在平底锅中加橄榄油，炒香葱丝、姜丝和蒜碎，放入煮熟的獾肉翻煎至两面金黄。
加入酱油、糖、盐和胡椒粉，继续翻煎均匀，最后加入蔬菜煮熟即可。
焯水煸炒
将獾肉洗净，放入沸水锅焯水去除血水，然后切块。
在热锅内煸炒獾肉，捞出备用。
锅中加油烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，加入胡淑粉，再放入煸炒好的獾肉，加入料酒、糖、酱油翻炒。