威海方形喜饼的做法
威海方形喜饼的做法如下：
原料
面粉 1000克
鸡蛋 3个
白糖 200克
花生油 150克
酵母 15克
温水 20克
制作过程
面团准备
将酵母用温水稀释，静置3分钟。
在酵母液中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合均匀后搅拌成絮状面块。
将面粉逐渐加入，边加边搅拌，直至全部成絮状面块，然后揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖处饧发至两倍大小，取出反复揉匀至无气泡。
擀饼和成型
将饧发好的面团擀成约0.8厘米厚的均匀大面片。
使用圆形金属模子磕成方形喜饼生坯，均匀摆放在烤盘内。
再次盖上保鲜膜，放在温暖处醒面半小时，直到喜饼蓬松起来。