牛肉高级料理做法

牛肉的高级料理做法有很多种，以下提供几种受欢迎的做法：

经典西式风味 - 煎牛排

食材：厚切牛排、新鲜迷迭香、大蒜、食用油、黄油、配菜、黑胡椒海盐

做法：

均匀撒下黑胡椒、盐、食用油，按摩腌制5分钟。

铁锅大火烧到冒烟，直接下牛排（出焦比较香）。

两面各煎1-1分半，侧面封边，转小火，下黄油迷迭香带皮大蒜。

关火将融化黄油浇几下在牛排上。

牛排包在锡纸中醒3-5分钟。

锅里继续下配菜油煎一下即可。

孜然烤牛肉

食材：牛肉（选牛的上脑肉、牛眼肉、里脊肉等都可以）、姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、淀粉

做法：

牛肉切块，加入姜蒜、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、适量盐和白糖、1勺淀粉去抓匀，再加1勺油抓匀腌2小时。