餐饮供应链市场现状
截至2024年，中国餐饮供应链市场现状如下：
市场规模持续扩大
2023年，中国餐饮供应链市场规模达到2.39万亿元，预计2024年将突破2.6万亿元。
连锁化率提升
2023年，中国餐饮连锁化率约为21%，并且这一比例在不断提升。连锁化趋势推动了标准化食材需求的增加，促进了餐饮供应链行业的发展。
创新驱动
供应链企业从支持者转变为共创者和驱动者，通过深度合作与定制化服务，推动行业创新和差异化发展。数字化转型成为企业发展的重要手段，例如海底捞通过数字化转型，推动智能化采购与生产管理。
外卖市场增长
外卖市场的高速增长催生了标准化产品料理包的需求，以提升出餐效率。这一趋势也推动了餐饮供应链的进一步发展。
冷链产业链完善
冷链物流的完善扩大了半成品食材的销售半径，提升了供应链的效率。冷鲜食材的需求不断增长，促进了冷链物流市场的快速发展。
竞争加剧
随着餐饮行业竞争的加剧，企业采取连锁化经营和开源节流策略，供应链成为企业突围的关键。供应链企业之间的竞争主要集中在价格、质量、服务等方面。
专业化分工
品牌、供应链、加盟商通过专业化分工，提升整体竞争力，推动行业革新与升级。这种分工模式有助于提升整个餐饮供应链的效率和响应速度。