红酒饼的做法

红酒饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

食材：

300克面粉

2.5克耐高糖酵母

30克白糖

130克水

50克酒酿

做法：

1. 将所有材料混合一起揉成光滑偏软的面团。

2. 揉好的面团直接分割成剂子揉圆，擀薄醒发至两倍大。

3. 电饼档烙至两面金黄，按压快速回弹即可。

方法二

食材：

普通面粉250克

玉米淀粉50克

甜酒酿120克

清水适量

玉米油1汤匙

酵母2克

细砂糖20克

做法：

1. 把甜酒酿准备好，大概一碗的量。

2. 将面粉、玉米淀粉、酒酿、玉米油、细砂糖和酵母一起放到一个大一些的容器里。

3. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

4. 揉成面团，表面光滑，用保鲜膜盖住，放在温度较高的地方发酵至两倍大。

5. 发酵完成后，取出面团，排气并分成八份，揉成圆形，再盖上保鲜膜放十五分钟。

6. 将每个小面团擀成饼状，放入电饼铛中，刷一层油，小火烙至两面金黄即可。

方法三

食材：

高筋面粉100克

玉米淀粉35克

幼砂糖70克

玫瑰花7朵

红酒20ml

做法：

1. 黄油融化，加入幼砂糖打发。

2. 鸡蛋打散，一点点加入打发的黄油中，最后成羽毛状。

3. 高筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛加入，搅拌均匀后，加入玫瑰花瓣。

4. 加入红酒，放入冰箱冷冻一个小时左右，便于成型。

5. 手捏成圆饼或用模具印成形状，放入烤箱，180度烤20分钟。

方法四

食材：

中筋面粉300克

酒酿180克

干酵母1克

糖5克

做法：

1. 将面粉加入适量酒酿和酵母粉，加入适量水和白糖，慢慢搅拌均匀，然后等待发酵。

2. 面糊发酵好后用勺子再次搅拌排气，然后开始煎饼。

3. 使用电饼铛，一面煎至金黄，再翻面煎另一面，直到两面金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。