包尔萨克美食做法

包尔萨克是哈萨克族常见的一种油炸面食，通常与奶茶和酥油一起食用。以下是包尔萨克的一种常见做法：

准备食材

面粉400克

牛奶240克

炼制羊油50克

糖10克

酵母3克

鸡蛋2个

盐30克

制作步骤

和面发酵：

将牛奶加热，放入糖和盐，搅拌至糖盐融化，加入酵母搅拌均匀，加盖发酵15分钟。

将发酵液倒入面粉，打入鸡蛋，加入炼制羊油，搅拌均匀后，和成光滑面团，发酵3个小时。

整形切块：

将发酵好的面团整理成剂子，擀成稍厚的面皮，切成菱形块。

油炸出锅：

放入七成热的油锅里炸至金黄即可。

小贴士：

面团发酵时，保持温暖的环境，以帮助面团充分发酵。