厨具新风系统原理
厨具新风系统的工作原理主要是在厨房的一侧使用专用设备向室内送新风，同时在另一侧由另一套专用设备将室内空气排出室外，从而在厨房形成一个持续的“新风流动场”。这种系统通过以下方式实现良好的通风效果和空气换气：
送风与排风
在厨房的一侧通过专用设备向室内送新风，引入室外新鲜空气。
在厨房的另一侧通过专用设备将室内受污染的空气排出室外。
形成新风流动场
通过送风和排风的持续流动，在厨房内形成一个新的风场，满足厨房新风换气的需要。
空气净化
新风系统通常配备高效过滤器、静电除尘器等设备，对进入室内的新风进行过滤，去除其中的颗粒物、细菌、病毒及有害气体等污染物。
热回收
考虑到能源的节约和再利用，排走的空气会被进行热回收，回收率可达到80%以上，作为新的能源使用。
分区控制
实际应用中，厨房新风系统常采用分区控制的安装配置方法，将厨房分成若干个区域，每个区域根据排风量和面积、空气质量情况来分配新风总量，通过管径防火阀控制。
温湿度调节
新风系统还具备温湿度调节功能，可以根据室内湿度情况自动开启或关闭加湿或除湿功能，保持室内湿度的适宜。