火锅怎么保存不发酵好

火锅底料打开后，为了保存不发酵，可以采取以下方法：

放在家中阴凉处：

避免阳光直射，可以延长火锅底料的保存时间。

放入冰箱冷藏：

这是更为推荐的方法，因为冰箱内的低温环境可以有效延缓细菌的生长和繁殖，从而延长火锅底料的保质期。建议将火锅底料分装在小容器中，然后放入冰箱冷藏保存，并注意检查保质期，超过半个月后最好不要再食用。

通过以上方法，可以有效保存火锅底料，防止其发酵变质。