砂锅蒜蓉虾的做法

砂锅蒜蓉虾的做法如下：

食材准备

大虾若干，洗净后去虾须、虾脚和虾枪，剪开虾背挑出虾线。

蒜切成蒜末，葱切成葱花，姜切成姜丝。

粉丝提前用温水泡软，剪短备用。

金针菇、娃娃菜等蔬菜可根据个人口味准备。

制作蒜蓉酱

锅中倒适量油，油温热后放入蒜末，小火煸炒出香味。

加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油，继续小火翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

处理食材

将准备好的蔬菜铺在砂锅底部，如金针菇、娃娃菜等。

粉丝铺在蔬菜上，虾摆放在粉丝上，虾头朝中间，撒上一层蒜蓉酱。

烹饪

砂锅中加入适量清水，水量不要过多，大概能没过食材的一半。