自制姜黄粉的做法

准备材料

新鲜姜黄若干（根据所需量而定）。

清洗

将姜黄彻底清洗干净，去除泥土和坏的部分。

切片

将清洗干净的姜黄切成薄片，厚度约2-3毫米。

晾晒

将切好的姜黄片平铺在阳光下晾晒，直至干燥。

烘干

可以选择使用烤箱在60度下烘干，或者自然晒干。

研磨

将晒干的姜黄片放入破壁机或研磨机中研磨成粉。

过筛

如果需要更细腻的姜黄粉，可以通过过筛去除较大的颗粒。

保存

将磨好的姜黄粉装入干净的容器中，密封保存。

具体步骤示例：

方法一：

1. 将3斤鲜姜黄洗干净，切片，厚度约2-3毫米。

2. 在阳光下晒干水分。

3. 将晒干的姜黄片放入烤箱，上下60度加热风，三个小时。

4. 取出后放入破壁机研磨成粉即可。

方法二：

1. 新鲜姜黄1000克，洗净后切约0.5公分厚片。

2. 放入食物干燥机，设定温度65℃，烘干22小时。

3. 取出后放入食物处理机（破壁机），以速度6搅拌1分钟，成粉。

方法三：

1. 小黄姜1斤，清洗干净沥干水分。

2. 切片后晾晒，因天气潮湿，放入烤箱100度热风烘烤45分钟。

3. 用研磨机打成粉，喜欢更细腻的可再磨1-2遍。

小贴士：

烘干过程中要注意不要烤糊。

研磨时尽量磨细，以便更好地使用。

保存时要确保密封，避免受潮。

通过以上步骤，你可以轻松自制出高质量的姜黄粉，用于烹饪或保健用途。