西点装饰常用水果

使用水果装饰西点的方法有很多种，下面提供几种常见的方法和技巧：

草莓香蕉甜点：

草莓洗净，从1/3处切开。

香蕉剥皮切成厚片。

将香蕉放到草莓中间，上面放上两粒黑芝麻，可撒一层糖粉。

摆盘即可。

戚风蛋糕：

先烤戚风蛋糕。

拿一片戚风蛋糕，抹适量打发好的奶油，加一些切好的水果丁，再抹上奶油，盖上另一片戚风蛋糕。

奶油抹面，不用太平整，内部画十字分成四格，再摞满水果即可。

糖渍柠檬：

将柠檬切成薄片，用糖和水煮一分钟后放入冰水中冷却。

将糖和水加热搅拌，直至糖溶解，加入柠檬片熬制一个小时，直到皮是半透明的。

将柠檬片捞出放置钢丝架子上冷却，可用于装饰蛋糕及其他烘焙食物。

色彩搭配：

使用不同颜色的水果来调配色彩，例如红色的覆盆子、草莓；黄色的芒果、黄桃；绿色的猕猴桃和绿葡萄等。

构图技巧：

均衡构图法：在蛋糕表面铺上一层大块的水果，然后用一些较小的水果或者果粒点缀，给人丰满的感觉。

三角构图法：按照三角形的方式摆放水果，让蛋糕整体给人一种舒服、自然活泼的感觉。

果冻刷层：在水果面上可以用果冻加适量水融化刷在上面，使蛋糕表面亮亮的。

这些方法可以根据不同的西点和装饰需求进行选择和调整，创造出丰富多彩的视觉效果。